Κείμενο: Σοφία Τριάντου
Ετοιμαστείτε να κρατήσετε ένα ζεστό φλιτζάνι με ένα απολαυστικό, χριστουγεννιάτικο τσάι.
Λατρεύω αυτές τις μέρες, ένα μείγμα τσαγιού, με ζεστές νότες μπαχαρικών και ένα άγγιγμα εσπεριδοειδών απογειώνουν τη ζεστή και γιορτινή διάθεσή μας κάθε μέρα. Αν και ο τίτλος χριστουγεννιάτικο τσάι μας παραπέμπει στις γιορτές, μπορείτε να το απολαύσετε όλες τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες.
Τι θα χρειαστείτε για ένα χριστουγεννιάτικο τσάι
- 2κ.σ μαύρο τσάι
- 1 κ.σ άνθος ιβίσκου
- 1 κ.σ φύλλα μέντας
- 1/2 κ.γ τσιπς κανέλας
- 1 κ.σ φλούδα πορτοκαλιού
- 4 ολόκληρα γαρίφαλα
Προσθέστε το παραπάνω μείγμα σε μια ατομική τσαγιέρα. Στη συνέχεια προσθέστε ζεστό νερό και σκεπάστε. Μετά από πέντε λεπτά σερβίρετε το τσάι σας σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε μερικά φρέσκα μύρτιλα. Προσθέστε μια κουταλιά μέλι πριν το σερβίρισμα στο φλιτζάνι, αν προτιμάτε πιο γλυκιά γεύση.
Σοκολάτα με γεύση μέντας
- ½ φλιτζάνι φύλλα τσαγιού μέντας
- ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας cacao nibs
- 1/4 ψιλοκομμένες φλούδες πορτοκαλιού
Σε ένα παραδοσιακό μπρίκι προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό, τη σκόνη κακάο και τα cacao nibs, όταν το μείγμα ζεσταθεί προσθέστε τα φύλλα μέντας και τις φλούδες πορτοκαλιού. Όταν το μείγμα σας αρχίζει να γίνεται πιο γαλακτερό, το κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε.
Ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί με την προσθήκη λίγων μπαχαρικών και πορτοκαλιού μπορεί να δημιουργήσει ένα ζεστό, πλούσιο, άρωμα και γεύση που θα καλωσορίσει κάθε επισκέπτη σε μια χειμωνιάτικη νύχτα.
Συνταγή Χριστουγεννιάτικου ζεστού κόκκινου κρασιού με μπαχαρικά
- 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
- 5 ολόκληρους κόκκους μαύρου πιπεριού – αλέστε σε σκόνη
- 2 ολόκληρα γαρίφαλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο Spice
- 1/2 φλούδα πορτοκαλιού – κομμένη σε μικρότερα κομμάτια
- 6στ εκχύλισμα βανίλιας
Σε μια μικρή κατσαρόλα προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τα μπουμπούκια γαρίφαλου, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη φλούδα πορτοκαλιού, τη βανίλια, και 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί. Σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνεται το κρασί.
Προσθέστε το υπόλοιπο κόκκινο κρασί στην κατσαρόλα και συνεχίστε μέχρι να ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Περάστε το ζεστό κρασί από ένα λεπτό σουρωτήρι πριν το σερβίρετε.
Μαύρο τσάι με φρέσκο χυμό ανανά
Αν θέλετε να ξεφύγετε από το παραδοσιακό γιορτινό τσάι με πορτοκάλι και κανέλα, δοκιμάστε καπνιστό μαύρο τσάι με χυμό ανανά και λεμόνι.
Υλικά:
- 2 κ.σ καπνιστό μαύρο τσάι
- 1 κ.σ μέλι
- 1/2 κουταλιές της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα
- 1 φλιτζάνι χυμό ανανά
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
Προσθέστε σε μια μικρή κατσαρόλα το τσάι και σιγοβράστε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και ανακατέψτε το χλιαρό τσάι με το μέλι και το γαρίφαλο.
Σιγοβράζουμε και ανακατεύουμε το παρασκεύασμα για περίπου 3 λεπτά μέχρι να μυρίσει το μείγμα και να λιώσει τελείως το μέλι. Τέλος, σουρώνουμε το μείγμα μπαχαρικών από το τσάι και ανακατεύουμε μέσα τους χυμούς.
Εύχομαι να απολαύσετε την κάθε τελετή και τα υπέροχα αρώματα!
